FAQ

Notre transporteur frigorifique (STEF) nous facture le transport à la palette, donc le forfait transport que nous vous appliquerons est un forfait à la palette. Nous mettons à votre disposition au niveau du panier un curseur symbolisé par un charriot élévateur qui évalue le remplissage d'une palette. Vous pouvez optimiser les frais de transport en chargeant la ou les palettes au maximum.

Le site est à l'usage exclusif des glaciers professionnels et des restaurateurs.

Nos glaces vous seront livrées sur palette par transport frigorifique à une température négative de -18°C minimum. Nos glaces sont contenues dans des bacs en plastique alimentaire imitation Inox avec un couvercle et emballé dans un carton individuel.

 

Nos glaces en bacs doivent être stockées en chambre froide ou armoire réfrigérée en température négative de -18°C minimum.
Nous recommandons une température de service comprise entre -14°C et -18°C.
Afin de garantir une hygiène optimale, nous vous préconisons de vider vos vitrines en fin de service (En général, le soir) et de stocker (pour la nuit) vos bacs entamés en chambre froide ou armoire réfrigérée à -20°C. Une fois vos vitrines vides, vous devait attendre qu'elles soient complètement dégelées avant de les nettoyer et de les désinfectées (Le matin). - Vous pourrez alors rechargez vos vitrines avec vos bacs entamés.  
 
Afin de préserver l'aspect appétissant de nos glaces en bacs, nous vous recommandons de servir nos glaces avec un boulier. Le service doit se faire de l'arrière vers l'avant du bac. La partie de bac vide doit être nettoyée chaque matin afin de retrouver un aspect inox propre.
   

Nos préparations pour glaces à l'Italienne sont surgelées et vous seront livrées sur palette par transport frigorifique à une température négative de -18°C minimum.

Nos produits sont contenus dans des bidons en plastique alimentaire. Les bidons sont emballés par quatre dans des cartons. Vos commandes doivent être des multiples de quatre.

 

Nos préparations pour glaces à l'Italienne sont compatibles avec les machines Carpigiani ™, GelMatic ™, Taylor™ à pompe ou à gravité. 

 

Nos préparations pour glaces à l'Italienne doivent être stockées en chambre froide ou armoire réfrigérée en température négative de -18°C minimum. Pour les utilisées dans les machines à l'Italienne, vous devez les décongelées en les amenant à une température maximum de +4°C. Vous devez donc les mettre en réfrigérateur la veille de leur utilisation afin de les décongeler. Lorsque le produit est décongelé, il peut être conservé pendant 7 jours à une température maximum de +4°C. Avant utilisation, secouez énergiquement le bidon.

Nos produits sont vendus en plusieurs conditionnements : (Veuillez cliquez sur le modèle pour avoir l'image)

- Bac large - L 37 x l 26 x h 17. +/- 7.5 litres. +/- 6.75 kg

- Bac étroit - L 37 x l 18 x h 20 cm. +/- 6.2 litres. +/- 6 kg

- Demi-bac - L 17 x l 14.8 x h 13.8 cm. +/- 2.5 litres. +/- 2.1 kg

- Bidon (Pour Italienne) L 40 x l 27 x h 31  +/- 5 litres. +/- 5 kg

 

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